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日本黑玉子,当地独有的名物

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黑鸡蛋也不是天然是黑色的,是后天加工的。PwI云推宝
日本东京附近的箱根是很有名的旅游景点,其中有个地方叫大涌谷,由于以前曾是火山爆发处,因此当地的地下温泉水是滚烫的,当地人将普通鸡蛋放入有大量硫磺的滚烫温泉里,几分钟鸡蛋就变成了你看到的黑玉子鸡蛋。PwI云推宝
具体化学变化:PwI云推宝
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 温泉即硫化氢泉,主要成分是硫化氢(H2S),亦含有其它硫化物,如:硫氢离子(HS-)、硫代硫酸根(S2O32-)、硫化物(S2-)和亚硫酸根(SO32-)等。PwI云推宝
 在硫磺泉里面煮过的鸡蛋表面会吸附大量硫离子、硫代硫酸根离子、亚硫酸根离子等,一接触空气马上氧化生成酸,与鸡蛋皮表面钙盐发生反应,生成有色钙盐(成分复杂),致使鸡蛋表面呈黑色。PwI云推宝
日本有超过100座活火山至今仍在活动着,这些火山谷也都是知名的观光景点,而距东京约90公里的神奈川县箱根(Hakone),是日本著名风景游览区和高级温泉度假胜地。PwI云推宝
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其风光明媚,历史上曾是江户时代通往东京的必经之路和重要关口,直至现今仍保存着箱根关等相关遗迹。箱根关遗迹山岭上有座望景楼,天晴时可以远眺富士山美景极为壮观,居高临下另可眺望芦湖全景,美丽的湖光山色, 颇受游人的喜爱。PwI云推宝
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箱根由于位处于富士箱根伊豆国立公园内,拥有众多的温泉旅馆和美术馆,著名的火山湖“庐之湖”和火山温泉公园“大涌谷”,做为箱根旅游的重头戏,芦湖海盗船,置身船上由湖上全方位眺望箱根湖光山色美景的最佳地点。PwI云推宝
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迎面微风徐徐,郁郁葱葱的箱根群山,令人赏心悦目。箱根其中一个著名景点为大涌谷(Owakudani)的火山谷,是在3000年前箱根火山群最后一次爆发时所形成。PwI云推宝
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它原本被称为"地狱谷"(Jikokudani) 或伟大的地狱,在1873年时期, 天皇明治和皇后的到访,使其重新被命名为"大涌谷"。之后大涌谷逐渐形成日本人追捧的旅游景点,,吸引了大批游客。PwI云推宝
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大涌谷的游客中心即设立在火山坑和硫磺温泉的附近, 山谷优美的风景及活火山都非常有名, 火山被认为是座“沸腾的山谷”因为这里有一些活跃的硫磺排放口。在石谷四周弥漫着白烟和硫磺的气味,会让你感觉到火山就在您身旁活动着。PwI云推宝
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而大涌谷这里最特别的是这里的”黑玉子”(温泉黑蛋)。这种黑蛋被认为是当地独有的名物,传说这黑玉子已经卖了70多年。PwI云推宝
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由于大涌谷的温泉里含有大量的硫磺与铁质,当鸡蛋放进温泉中烹煮后,这两种元素与蛋壳表面的钙产生了化学反应,形成硫化铁化合物,同时沾附到蛋壳的温泉气泡使鸡蛋瞬间变成黑色。正因如此,才造就了这种奇特颜色的蛋。PwI云推宝
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在大涌谷温泉中,鸡蛋被放在80度的温泉里水煮约一个小时,但鸡蛋内部并未完全固体化熟透,再放进釜锅里蒸15分钟,这就是黑玉子。在大涌谷你可以花500日圆买到5个鸡蛋为一组的奇特套餐,套餐还附上免费的盐巴。PwI云推宝
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据说吃黑蛋会给人们带来好运,吃一颗黑蛋可以延寿七年。但是又有一种说法,吃超过两个半的鸡蛋是会带来霉运的。无论传言真假与否,来到箱根旅行吃个日本黑玉子绝对是个有趣的体验。然而,这传奇的黑蛋必需在特定的地方购买,像是黑玉子茶屋等。PwI云推宝
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如果你想购入更多跟黑蛋相关的产品,可以到访大涌谷黑蛋馆逛逛。相关纪念品商店也出售各式各样的特产,卖相看来跟黑蛋一样的全黑馒头、黑巧克力等点心,黑蛋面膜或黑蛋美客液等保养品,甚至黑蛋吉祥物的限定商品。
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